El encéfalo es el órgano más caro de un ser humano. Para la elaboración
del tejido encefálico se necesitan muchos lípidos. Además, los que más
se necesitan son ácidos grasos poliinsaturados. No obstante, cuando digo
que el encéfalo es caro, no me refiero aquí a ese aspecto, al de los
materiales que lo conforman, sino al coste de su funcionamiento.
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¿Cuesta mucho pensar?
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