Cada vez escucho con más frecuencia decir que el intestino es nuestro
segundo cerebro. Seguramente os sonará el tema, y si buscáis sobre él es
fácil encontrar en las librerías dietas basadas en esta idea. Sin
embargo, el problema de estos libros, cuya promoción y defensores he
encontrado en periódicos importantes, es que suelen tomar algunos datos
científicos reales, e interpretarlos de un modo sesgado a la vez que los
juntan con afirmaciones poco rigurosas. Así que para desmontar algunas
de las interpretaciones erróneas que tienen estos libros, y ya de paso
aprender un poco de neurobiología, voy a pasar por tres de los
principales argumentos científicos que usan para defender que el
intestino es nuestro segundo cerebro.
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El intestino no es nuestro segundo cerebro
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