Corría el año 2005 cuando Fernando Gandía, becario de
investigación del grupo “Bioquímica y Biotecnología enzimática” de la
Universidad de Murcia, realizaba su tesis doctoral. Su principal
objetivo era encontrar la ruta por la que se sintetizan en la naturaleza
unos pigmentos llamados betalaínas que proporcionan
preciosos colores a determinadas especies vegetales. Concretamente me
refiero a las tonalidades amarillas y violáceas presentes en flores del
orden de las Cariofilales, que incluye familias como las Cactáceas (a las que pertenece el cactus) o las Nictagináceas (a las que pertenece Mirabilis jalapa, llamada comúnmente Don Diego de noche).
link:
La increíble historia de las flores de cactus
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