#rosavientos: La saliva y el secreto de la lengua del camaleón

Los camaleones capturan grandes presas gracias a la viscosidad de su saliva, que es 400 veces más viscosa que la saliva humana. Este potente ‘pegamento’ explica por qué puede capturar con su lengua presas que pesan cerca del 30% del peso del camaleón. Hasta ahora los científicos no entendían cómo la lengua se adhería a sus presas. El descubrimiento podría tener aplicaciones en el desarrollo de pegamentos.

link:
 #rosavientos: La saliva y el secreto de la lengua del camaleón

El mejor pegamento, la saliva de camaleón

Cuando un camaleón escupe su lengua es capaz de atrapar a un insecto que tiene hasta un tercio de su peso y llevárselo a la boca. Si lo extrapolamos en términos humanos, es como si una persona de 90 kilos pudiera estirar la lengua y traer hacia sí un pastor alemán de un solo lengüetazo. La imagen es un poco surrealista, pero sirve paran hacerse una idea de la extraordinaria capacidad de los camaleones para atrapar a sus presas.

link:
 El mejor pegamento, la saliva de camaleón

El milagro de la dulce proteína

De pequeños nos enseñan que nuestra lengua es capaz de detectar cuatro sabores: dulce, salado, amargo y ácido. Luego nos enteramos que hay otro por ahí conocido como ‘umami’, que traducido del japonés significa sabroso y que se puede encontrar en alimentos como mariscos, pescados, algunas verduras o el té verde.

link:
 El milagro de la dulce proteína

El mapa de sabores de la lengua es un mito desde 1974

Desde hace más de un siglo, en 1901, Hanig, un científico alemán concluyó tras un estudio que la sensibilidad a diferentes sabores de la lengua varía por lugares. Podríamos decir que es el origen de el típico mapa de sabores que se ha dado a conocer en todas nuestras escuelas, institutos y universidades.

link:
 El mapa de sabores de la lengua es un mito desde 1974