En el año 2006 el Premio Nobel en Medicina y Fisiología fue concedido a los profesores Andrew Z. Fire (Universidad de Stanford) y Craig C. Mello
(Universidad de Massachusetts) por el descubrimiento en 1998 de la
función del ARN de interferencia (ARNi). Fire y Mello no podían imaginar
entonces, o quizás sí, que sus descubrimientos abrirían una nueva era
en un área en la que ellos no eran especialistas: la alimentación.
Vayamos por partes.
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Sobre medicina, biotecnología y seguridad alimentaria
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