Hace unos pocos días un estudio sobre la relación entre la ingesta de
proteínas y la mortalidad tuvo bastante repercusión y dio lugar a una
buena cantidad de titulares llamativos e incluso un poco alarmistas. En
muchos de ellos (por ejemplo uno, dos, tres)
se afirmaba que esta investigación había demostrado que la ingesta de
proteína animal aumentaba el riesgo de mortalidad y la proteína vegetal
lo reducía.
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