Pongamos por caso que llevas idea de preparar un plato de pasta siguiendo su completo proceso culinario, nada de esos paquetitos pre-cocinados. Lo primero que has de hacer, estarás de acuerdo, es poner agua a hervir y, cuando entre en ebullición, añadir la pasta, hasta ahí seguro que coincidimos. Sin embargo, parece que no nos ponemos de acuerdo respecto al momento adecuado de añadir la sal. Asunto de otra índole, no de menor importancia, es si debemos o no añadir sal.
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¿Cuándo hay que añadir la sal al agua al cocinar pasta? ¿Cuando hierve? ¿Antes? ¿Nunca?
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miércoles, 24 de febrero de 2016
lunes, 16 de noviembre de 2015
“Nunca recalientes agua hervida” ¿En serio?
El sitio Health Holistic Living publicaba el pasado 28 de mayo
un artículo en el que se afirmaba que volver a calentar agua
previamente hervida es peligroso para la salud. ¿Qué hay de cierto en
esta afirmación?
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