En nuestra alimentación hay muchas plantas, es cierto. En alguna
filosofía alimentaria incluso todo son plantas, sí. Pero como seres
vivos que son, han de defenderse de ataques de otros patógenos o
herbívoros que puedan acabar con ellas. Igual que una abeja puede picar
si se siente amenazada o un animal te puede morder, las plantas, tienen
su propia forma de defenderse. Una de ellas es la producción de
compuestos tóxicos con una acción fisiológica intensa en animales. No
olvides que las plantas no están ahí para ¡¡alimentarnos o curarnos con
ellas!! El tiempo, la investigación científica y en algunos casos los
errores, han hecho que algunos de estos compuestos tengan hoy en día una
función en farmacología y puedan ser usados con distintos fines
terapéuticos, normalmente a muy bajas dosis. Piensa en la morfina, la
aspirina... y otras drogas derivadas de plantas.
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Tomates verdes (mejor) fritos
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