Sin duda alguna una de las partes más importantes de la bioquímica
es la enzimología, un área centrada en el estudio y caracterización de
las enzimas, biomoléculas de naturaleza proteína o ribonucleica que
catalizan reacciones químicas en los sistemas biológicos. Por su
naturaleza la enzimología abarca un amplio espectro de
estudio que va desde la implicación de las enzimas en el metabolismo
hasta su estructura pasando por su cinética, su posible aplicación en la
biotecnología, su variabilidad en la filogenia, los adyuvantes
enzimáticos, los cofactores y las coenzimas, etc. Pero la cinética enzimática
también está llena de curiosidades históricas que deben ser conocidas
por todos los amantes de la bioquímica en particular y de la biología en
general. En este artículo les contamos algunas de ellas que seguro que
les sorprenderá.
link:
Los 4 mosqueteros de la cinética enzimática
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