Es posible que muchos lectores estéis aun en estado de shock al contrastar que uno
de los principales dogmas, por no decir el que parecía más solido, al
respecto de cómo comer para adelgazar se viene abajo de una forma tan
demoledora. En realidad, el cuestionamiento de esta estrategia
dietética en pos del adelgazamiento hace tiempo ya que se viene
cuestionando y se observa como a cada estudio que se publica, ese
castillo en apariencia inexpugnable que era la dieta baja en grasa para
adelgazar, se está deshaciendo poco a poco, como un castillo de arena
construido en horas de marea baja y que ahora la marea alta de la
evidencia científica se lo está comiendo.
link:
Adiós al evangelio dietético según San Magro
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