Me he lanzado a aclarar esta pregunta a raíz de un post que Antonio Martínez Ron ha publicado en Next. La entrada titulada “El estudio que puede acabar con las dietas” habla del estudio “Personalized Nutrition by prediction of glycemic response“.
Donde han sido capaces de predecir la respuesta glucémica de las
personas, y por tanto acercarse a la nutrición personalizada. En la
entrada aparece parte de mi opinión que ampliaré en este post, y también
de David de Lorenzo, que trabaja en nutrigenómica.
link:
Personalizar la dieta sí ¿pero en qué sentido?
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