Voy a intentar ser breve, claro y conciso en este post, ya que pretende
tener naturaleza informativa. Así que lo plantearé de forma esquemática,
casi telegráfica:
1. Durante las últimas décadas los ácidos grasos omega-6, aquellos sobre
todo presentes en los aceites vegetales de semillas como el de girasol o
maíz, se nos han vendido en todas las recomendaciones dietéticas
oficiales como los sustitutos ideales a los ácidos grasos saturados para
la prevención de enfermedad cardiovascular.
link:
Grasas omega-6 y enfermedad cardiovascular: la revisión de Cochrane
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