¿Cómo afecta el sueño al peso corporal?

Desde hace mucho tiempo los expertos saben que el exceso de peso está asociado al sueño.  Por un lado, la evidencia de que las patologías en este ámbito suelen ser más frecuentes entre personas que sufren de obesidad es bastante sólida, ya que el sobrepeso dificulta disfrutar de un descanso adecuado.

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 ¿Cómo afecta el sueño al peso corporal?

Cuánto engorda la Navidad?

Respuesta correcta: depende de lo que comas y hagas. Hace quince años “The New England Journal of Medicine” quiso calcular cuántos kilos ganaban los ciudadanos de promedio durante las fiestas navideñas, para lo que pesó a un grupo de voluntarios, sin desvelar el propósito de su investigación, y les preguntó dónde creían que se detendría la aguja de la báscula en enero, una vez acabadas las fiestas. Sorprendentemente, según reseñó el dietista-nutricionista Juan Revenga al tratar este asunto hace seis años en “Consumer”, los participantes tendieron a pensar que ganarían casi dos kilos y medio de peso, pese a que en la práctica, según pudo comprobarse, engordaron menos de medio kilo.

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Cuánto engorda la Navidad?

La dieta de Hitler, y otras manías suyas.

En una ocasión, alguien me dijo que lo que yo hago es microhistoria. No lo negué, ni veo razón para ello. Como cualquier otra parte de la historia, los pequeños detalles son importantes, y deben ser divulgados. Además, me gusta atacar esos “menudencias”, como la dieta de Hitler, para atraer al lector a temas de mayor alcance. Un pequeño truco no de mi exclusiva, y que, se me han comentado, funciona.

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 La dieta de Hitler, y otras manías suyas.

Vamos a la cama…

Dormir es un enigma. Así lo afirman los expertos y, por ejemplo, James Krueger y su grupo, de la Universidad Estatal de Washington en Spokane, escriben que dormir es un enigma científico y que es el último proceso fisiológico para el que no existe ningún tipo de consenso sobre su función o funciones. O sea, ¿por qué dormimos? ¿por qué dedicamos entre un tercio y un cuarto de nuestras vidas a dormir? Cuando estamos despiertos, comemos o no comemos, bebemos o no bebemos, nos reproducimos o pasamos de ello, o hacemos o no hacemos muchas otras cosas que nos interesan o no nos interesan.

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 Vamos a la cama…

¿Afecta a la salud el horario de las comidas?

A veces parece que no hay ámbito sobre el que no exista algún tipo de mito o creencia alimentaria; y
aunque en este blog hemos ido tocando casi todos, todavía quedan unos cuantos por abordar. Uno de ellos es el relacionado con los horarios, la distribución durante el día de las comidas y sus posibles efectos sobre la salud, así que éste va a ser el tema al que voy a dedicar este post.

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 ¿Afecta a la salud el horario de las comidas?

Grasas saludables que debes incluir, con moderación, en tu dieta habitual

Pues resulta que las grasas de los alimentos son nutrientes necesarios para nuestro cuerpo. Pero hay grasas y grasas. Y si bien es ya patente que las grasas trans no son seguras para ningún uso en alimentación humana, nuestra dieta habitual debe contener, con ponderación, alimentos ricos en grasas beneficiosas para la salud, es decir monoinsaturadas y poliinsaturadas.

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 Grasas saludables que debes incluir, con moderación, en tu dieta habitual

Últimos estudios sobre las grasas dietéticas

Como ya saben los seguidores habituales de este blog, las grasas dietéticas es uno de los temas sobre los que suelo escribir, sobre todo porque creo que todavía tenemos mucho que aprender respecto a su influencia en la salud. Y como hace tiempo que no lo hago, he dedicado un rato a buscar un poco sobre este tema, con objeto de identificar algunas revisiones sistemáticas y estudios relevantes publicados durante los últimos meses, en los que las protagonistas hayan sido las grasas y su relación con la salud.


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Últimos estudios sobre las grasas dietéticas

Dieta vegetariana ¡con ciencia!

Hemos tenido una semana de mucho ruido sobre el vegetarianismo.

Una pequeña italiana ha sido ingresada por un déficit nutricional de Vitamina B12. Varios medios lo han atribuido a “seguir una dieta vegana“.

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 Dieta vegetariana ¡con ciencia!

Una unión de gimnasio

Por todos es conocido el hecho de que muchos fisicoculturistas y afines de esta modalidad tienen requerimientos especiales en su dieta, la cual hacen muy rica en proteínas. Para enriquecerla, uno de los productos que suelen consumir en gran cantidad es la clara de huevo ya sea en crudo o cocinada, pero como veremos, no cocinarla tiene serios perjuicios en el metabolismo de la persona, lo cual afectará a los resultados que el deportista anhele.

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 Una unión de gimnasio

El último clavo en el ataúd del Índice de Masa Corporal como indicador de salud

Desde mediados de la década de los años 80 se ha generalizado el uso de una herramienta sencilla que se previó sirviera para catalogar a las personas según su peso teniendo en cuenta su talla; y con ello, además, inferir un pronóstico de salud. Hoy en día rara es la persona que no haya oído hablar de ella y que no la haya utilizado, de hecho figura en la mayor parte de libros de “ciencias” de la ESO. Esa herramienta usada de forma masiva en consultas y publicaciones científicas de todo el mundo es el Índice de Masa Corporal o IMC. Un valor resultante de dividir el peso de cada uno (en kg) entre su talla (en metros) al cuadrado.

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El último clavo en el ataúd del Índice de Masa Corporal como indicador de salud

¿Qué es eso de adelgazar comiendo beicon?

"¡Ponte en forma y adelgaza comiendo beicon y bebiendo alcohol!". Con este llamativo lema se presenta el libro "Más beicon, menos running", un superventas en Estados Unidos  que llega a España de la mano de la editorial Stella Maris. El reclamo puede resultar divertido y va a contracorriente, pero no deja de ser una dieta baja en carbohidratos al estilo del método Dukan en la que el autor propone ingerir la mayor parte de las calorías de alimentos grasos. “Es la mejor forma de que el propio cuerpo queme la grasa como combustible”, asegura Grant Petersen, que en su vida diaria se dedica a vender bicicletas. Pero, ¿tiene algún sentido todo esto desde el punto de vista científico?

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 ¿Qué es eso de adelgazar comiendo beicon?

¿Qué alimentos debemos lavar, y cuáles no, antes de comerlos?

Aunque ya hemos dedicado algunos artículos a este tema, hoy volvemos de nuevo a la carga con los alimentos que siempre hay que enjuagar por razones de seguridad alimentaria y, al contrario, los que no conviene lavar nunca.

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¿Qué alimentos debemos lavar, y cuáles no, antes de comerlos?

Tendencias mundiales sobre obesidad, últimos datos

Tan solo unas líneas para anunciarles la publicación en The Lancet del último estudio sobre las estadísticas de la obesidad en el mundo desde 1975 a 2014, "Trends in adult body-mass index in 200 countries from 1975 to 2014: a pooled analysis of 1698 population-based measurement studies with 19,2 million participants" (2016). El documento es de libre acceso, así que les recomiendo pinchar en el enlace para leerlo completo.


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Tendencias mundiales sobre obesidad, últimos datos

¿Dejar de fumar realmente engorda?

El consenso sobre los beneficios de dejar de fumar es universal, ya que es probablemente el hábito que más muertes provoca  en los países mínimamente desarrollados (cinco millones anuales) y que más efectos negativos para la salud acarrea. Algunos estudios concluyen que los fumadores pueden reducir su esperanza de vida incluso más de diez años respecto a los no fumadores, y casi con toda probabilidad verán empeorar ostensiblemente su calidad de vida, sobre todo a las edades más avanzadas. Así que no voy a extenderme en detallar los indudables beneficios de abandonar su consumo.

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 ¿Dejar de fumar realmente engorda?

Donuts y Mr Wonderful, llega la obesidad buenrollera

El grupo Panrico sigue explotando fronteras éticas nunca alcanzadas. Sí, esa empresa que toda la vida nos ha inculcado el consumo de bollería industrial a base de cromos y regalos, que más tarde nos deleitó con un bollo al vapor (vaps), que diseñó la campaña avalada por la SEDCA del bollicao con hierro, el panrico vitaleche, y demás engendros publicitarios.

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Donuts y Mr Wonderful, llega la obesidad buenrollera

La patraña de la dieta alcalina

La oferta de salud sin esfuerzo, de curaciones mágicas, sobre todo de enfermedades que son especialmente gravosas emocionalmente (diabetes, SIDA, cáncer) es uno de los grandes negocios del mundo de la charlatanería. Y una de las más absurdas propuestas desde el punto de vista de la realidad es la de la "dieta alcalina" promovida, por cierto, por un embustero estadounidense, Robert O. Young, que ya tiene varias muertes a su espalda y que finalmente, después de varias detenciones y acusaciones, en febrero de 2016 fue condenado por ejercer la medicina sin licencia... demasiado tarde para muchas de sus víctimas.

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 La patraña de la dieta alcalina

La amarga verdad

Las personas preocupadas por “depurarse” tienen este invierno una magnífica ocasión para seguir con su cruzada, sin necesidad de atizarse los celebérrimos batidos verdes  “detox” que han popularizado Eva Longoria y Gwyneth Paltrow, entre otras celebrities diets. Una cruzada que, según parece ser, se inició en 2005  con un libro titulado “Green for life” (Verde para la vida), donde se comparaba la alimentación de los norteamericanos con la que llevaban los chimpancés, para concluir que estos animales tienen una alimentación más rica en hojas, lo que les permite tener un sistema inmunológico más fuerte.  El libro “detox”, como es de imaginar, pasó sin pena ni gloria (incluso entre los chimpancés…), hasta caer en manos de una entrenadora de celebridades en 2012 y de aquellos barros, estos lodos.

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 La amarga verdad

Las personas preocupadas por “depurarse” tienen este invierno una magnífica ocasión para seguir con su cruzada, sin necesidad de atizarse los celebérrimos batidos verdes  “detox” que han popularizado Eva Longoria y Gwyneth Paltrow, entre otras celebrities diets. Una cruzada que, según parece ser, se inició en 2005  con un libro titulado “Green for life” (Verde para la vida), donde se comparaba la alimentación de los norteamericanos con la que llevaban los chimpancés, para concluir que estos animales tienen una alimentación más rica en hojas, lo que les permite tener un sistema inmunológico más fuerte.  El libro “detox”, como es de imaginar, pasó sin pena ni gloria (incluso entre los chimpancés…), hasta caer en manos de una entrenadora de celebridades en 2012 y de aquellos barros, estos lodos. - See more at: http://comeronocomer.es/la-carta/la-amarga-verdad#sthash.slhE3Rjh.dpuf

El plan detox de 5 días de “Comer o no comer”: el maná de la limpieza interior

Tras estos intensísimos tres días detox, los resultados empiezan a hacerse visibles. Ha llegado el momento de cosechar lo sembrado. A esta cuarta fase decisiva para el éxito de la dieta de desintoxicación cerebral la hemos llamado: La fase de ESTABILIZACIÓN (en mayúsculas): definitiva y crucial, de por vida.

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 El plan detox de 5 días de “Comer o no comer”: el maná de la limpieza interior

Tras estos intensísimos tres días detox, los resultados empiezan a hacerse visibles. Ha llegado el momento de cosechar lo sembrado. A esta cuarta fase decisiva para el éxito de la dieta de desintoxicación cerebral la hemos llamado: La fase de ESTABILIZACIÓN (en mayúsculas): definitiva y crucial, de por vida - See more at: http://comeronocomer.es/mitos-para-toda-una-vida/el-plan-detox-de-5-dias-de-comer-o-no-comer-el-mana-de-la-limpieza-interior#sthash.YFYuniOu.dpuf

Más reflexiones sobre las últimas Dietary Guidelines for Americans 2015-2020

Como era esperable, tras la publicación la semana pasada de la última edición de las Dietary Guidelines for Americans (DGA), la que pretende ser la referencia norteamericana (y mundial) sobre alimentación y salud hasta el año 2020, la respuesta de los medios - especialmente en internet y en las redes sociales - ha sido masiva. Por ejemplo, fue espectacular observar cómo en Twitter, mediante la búsqueda "Dietary Guidelines", se publicaban en tiempo real unos 3-4 tuits por segundo.


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Más reflexiones sobre las últimas Dietary Guidelines for Americans 2015-2020

Un cambio en la dieta extinguió al primate más colosal que ha existido

Resulta curioso cómo, en algunas ocasiones, el azar más caprichoso puede resultar crucial en la historia de la ciencia y si no que se lo digan al célebre paleontólogo Gustav Heinrich Ralph von Koenigswald que, después de docenas de yacimientos y excavaciones, iba a toparse con su descubrimiento más importante en el lugar más inesperado.

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 Un cambio en la dieta extinguió al primate más colosal que ha existido