El día que la quimiofobia se volvió en contra de las propias empresas alimentarias

“Sin productos químicos”, “Sin porquerías”, “Sin aditivos”, “Sin conservantes”, “Sin colorantes”… desde hace años la industria alimentaria utiliza numerosos mensajes quimiofóbicos para aumentar sus ventas. La estrategia es clara: inculcar en la sociedad la idea de que los productos químicos pueden ser peligrosos y convencer al consumidor para que compre alimentos de su marca porque, supuestamente, no lleva ingredientes químicos. He de reconocer que las empresas alimentarias han conseguido su objetivo. A pesar de que la química forma parte de nuestro a día a día la mayoría de la población española rechaza los productos químicos por culpa, principalmente, del bombardeo continuo de mensajes quimiofóbicos en la publicidad de alimentos.

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 El día que la quimiofobia se volvió en contra de las propias empresas alimentarias

Goles nutricionales con lo “químico” y lo “natural”

Este septiembre se celebró el evento #PassionForKnowledge #P4K en San Sebastián. En eventazo de divulgación científica donde conviven divulgadores nacionales con conferencias dadas por premios Nobel. Mortales con divinidades compartiendo programa en Donosti cuando la ciudad abre sus puertas a la ciencia una vez terminado el Festival de Cine.

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 Goles nutricionales con lo “químico” y lo “natural”

La tortuosa vía de la Quimiofobia

Hasta hace unos pocos días, yo pensaba que el Flan Chino Mandarín era una cosa del pasado, solo en la memoria de sesentones que, como yo, recuerdan los flanes de nuestras madres, hechos con unos sobres cuyo contenido se ponía a hervir con leche y que los niños de la época nos comíamos con deleite en un santiamén. Pero una historia que he leído en la revista alemana Chemie in Unserer Zeit (La Química en Nuestro Tiempo) me ha hecho rebuscar un poco y encontrarme con la sorpresa de que el Mandarín sigue vivito y coleando, aunque ahora bajo el pastoreo de la marca alemana Dr. Oetker, que comercializa muchas cosas en España. Una alucinante historia que, por cierto, tiene que ver con el asunto de la vainilla natural o artificial que vimos hace poco.

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La tortuosa vía de la Quimiofobia

La vamos a liar con estas pulseras

Cuando doy charlas en las que sale a relucir el concepto de Quimiofobia, suelo decir muchas veces que una parte importante de que esa fobia se esté implantando de forma creciente en nuestro entorno se debe a los propios químicos. Y no me refiero a negligencias que hayamos cometido, a los intereses bastardos de la industria química u otras retahílas habituales en lugares quimiofóbicos. La parte de culpa a la que me refiero tiene que ver con el hecho de que hayamos sido capaces de poner en el mercado potentes técnicas analíticas que parecen indicar, al que no conoce bien todos los parámetros, que un universo de sustancias químicas nocivas nos rodea y perjudica.

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La vamos a liar con estas pulseras

¿Quimiofobia? Química en la vida cotidiana [Programa Redes nº 360 con John Emsley]

La distinción natural=bueno y químico=malo es FALSA y la vida es química. Lo dice Punset en la introducción de este programa de Redes de hace unos años. Sí, ya sé lo del pan de molde 100% natural y todo lo demás. Sí, lo sé, lo sé, y hasta lo utilicé en 2012 en Naukas Bilbao. Pero olvidadlo por un momento, relajaos, y disfrutad del programa porque la entrevista a John Emsley es para no perdérsela.


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¿Quimiofobia? Química en la vida cotidiana [Programa Redes nº 360 con John Emsley]

De la quimiofobia a la naturofobia en alimentación

Recientemente, ha circulado mucho en redes sociales un experimento realizado por un joven holandés que deja el azúcar, el alcohol y los “aditivos” durante un mes, vídeo al que ya le sacamos la chicha nutricional Julio Basulto en La Vanguardia, y Lucía Martínez junto a servidor en El Comidista de Mikel Iturriaga. Tema también tratado en un programa de Esto me Suena.

Hay una cosa que tiene este vídeo que me pareció realmente interesante para analizar: mezcla demasiadas cosas. ¿Y eso es lo interesante? Sí, sin duda. Porque las personas hacemos lo mismo.

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 De la quimiofobia a la naturofobia en alimentación

'Esta pulsera le dirá a qué productos químicos está usted expuesto todos los días'

¿Recordais el timo de las pulseras power balance? pues ahora, hay uno nuevo con las pulseras  "my exposome". Se supone que dicha pulsera es capaz de recoger todo los agentes químicos que te rodean y luego en el laboratorio te dicen ha cuales has sido expuesto. El articulo que enlazo lo analiza desde un punto de vista escéptico, ya que genera muchas dudas que algo así funcione.


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Una pulsera que te dirá los productos químicos a los que estás expuesto: ¿Verdad o mentira?