¿Pudo el vino decidir los límites de Roma?

La entrada hoy es algo diferente al resto, y no porque trate de un tema que tanto me (nos) guste. No. La originalidad de este artículo estriba en que quisiera que se convirtiera en un ejercicio de inteligencia colectiva. Esto es, que con la opinión y sabiduría de todos, podamos dilucidar si la teoría en cuestión sobre el vino, es válida.

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 ¿Pudo el vino decidir los límites de Roma?

Aventuras marburguesas: la química del glühwein

Es impresionante entrar en una librería en Marburg y encontrarte rodeado de cientos y cientos de calendarios de todos los tamaños y tipos: ¿jardines japoneses?, ¿animales extinguidos del Himalaya o del mundo de Harry Potter?, ¿paisajes exóticos de Marte? ¡Seguro que encuentra algo que se ajuste a sus preferencias! De verdad que no estoy exagerando demasiado.
Bueno, ahora juntemos esta obsesión por el almanaque y su afición navideña, ¿y cuál es el resultado? ¡Tachán!, los calendarios de Advenimiento. Desde principios de noviembre, en las tiendas proliferaban los Adventskalender como si no hubiera un mañana… Nunca había visto nada semejante: desde calendarios de té, hasta pequeños calendarios para enviar como postal de todos los modelos habidos y por haber (ayuntamiento de Marburg, reforma luterana, un castillo de cuento de hadas, lechuzas,… todo lo que uno sea capaz de imaginar).




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Aventuras marburguesas: la química del glühwein

¿Se puede chatear en un bar un vino de 5400 euros la botella?

No soy ningún apasionado del vino, pero ¿quién no ha oído hablar de los escandalosos precios de una botella de Petrus Pomerol, por ejemplo? En el norte, al menos en Asturias, hay mucha afición por chatear buen vino, aunque lo normal es que uno no pague más de 4,50 Eur por una copa de un buen reserva Rioja. Lo demás ya son frivolidades. (Para quien no conozca el término, chatear es pedir vinos copa a copa – y no por botellas – en cualquier bar, bodega, enoteca, etc.).

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  ¿Se puede chatear en un bar un vino de 5400 euros la botella?

Aromas emergentes en los vinos Sauternes

En varias entradas de este Blog, y prácticamente desde los inicios, hemos hablado de las moléculas quirales. Y vamos a recordar lo que son, para que no se me asusten los lectores que tienden al abandono de una entrada en cuanto piensan que voy a hablar de algo muy técnico, por encontrarse con alguna palabreja de la jerga química como la mencionada. La cosa es fácil de explicar, como veréis, y el resto del post tiene que ver con algo tan interesante como los vinos tipo Sauternes.

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 Aromas emergentes en los vinos Sauternes

Cigales, algo más que la cuna del clarete

Me dispongo a escribir y me asalta la pregunta ¿por qué cuando pensamos en turismo científico no tenemos en cuenta la arquitectura o la historia? No están reñidos, ni mucho menos. En realidad, toda construcción humana viene dada por unas condiciones físicas y ambientales, que las definen. Por eso, se agradece un sitio como Principia donde entienden la ciencia como algo multicultural.

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 Cigales, algo más que la cuna del clarete

Una copa de vino tinto equivale a una hora de gimnasio, según un estudio (otra vez, el mismo)

Ya está. No hay mejor prueba de lo que yo denomino como amarillismo mediático-alimentario que el de este ejemplo.
Da igual cuantas veces se haya aclarado, puesto en su lugar e incluso desmentido la “noticia” de que el consumo de cierta cantidad de vino pueda ser equivalente a los beneficios de practicar ejercicio… esta vuelve a estar en titulares de no importa que medio de comunicación o blog. En esta ocasión ha sido el grupo ATRESMEDIA, pero como digo el tema viene de lejos y nos encontramos con la misma “noticia” en Intereconomía, Muy Interesante,  Negocios.com… por citar tan solo unos pocos ya que hay ejemplos a patadas… vuelta la mula al trigo que diría aquel.

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 Una copa de vino tinto equivale a una hora de gimnasio, según un estudio (otra vez, el mismo)

¿Quieres hacer un buen vino?: selecciona las levaduras

El concepto de terruño o “terroir” está relacionado con la personalidad y calidad de los vinos. El terruño designa la interacción de varios factores que son los que le van a dar carácter al vino: el clima, tipo de suelo, variedad de uva e incluso el modo de cultivo. Así, uvas de la misma variedad cultivadas, vinificadas y envejecidas con las mismas técnicas en zonas geográficas diferentes producen vinos muy distintos entre sí.

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 ¿Quieres hacer un buen vino?: selecciona las levaduras

Exprimiendo (aún más) las uvas

Hace unos seis o siete mil años en Mesopotamia se dieron las condiciones óptimas para que el ser humano inventara el vino. Crecía la vid, acabábamos de aprender a hacer preciosas vasijas de barro y por aquel entonces las comidas familiares ya eran inaguantables: era una señal para que empezáramos a exprimir las uvas. Y fuimos transmitiendo ese savoir faire de generación en generación.

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 Exprimiendo (aún más) las uvas

Cuando el vino frenó un ataque a España.

En el año 1625, los Holandeses, comandados por Cecil, fueron vencidos por el vino cuando intentaron entrar a España por la costa Gaditana. Si, así como suena.

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Cuando el vino frenó un ataque a España.