La
noticia, tal y como ha aparecido en los titulares de muchos (quizá
demasiados) medios de comunicación, dice así: Científicos de la
Universidad John Hopkins han descubierto una enzima que avisa al cerebro
cuándo parar de comer.
Una
enzima es, a grandes rasgos, una proteína que regula reacciones
químicas en los seres vivos y lo que ha encontrado el equipo de
neurocientíficos liderado por Olof Lagerlöf y Richard Huganir es que
desactivando un tipo de estas enzimas (a las que han llamado OGT) los
ratones de su estudio seguían comiendo de manera impulsiva más allá de
la saciedad.
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