Las actualizaciones de las recomendaciones dietéticas que se van
publicando en diferentes países (incluidas, por supuesto, las
omnipresentes Dietary Guidelines norteamericanas)
no dejan de hacer referencia a la inclusión de los cereales integrales
en un patrón dietético saludable. Sin embargo, si consultan la etiqueta correspondiente de
este blog, verán como los últimos post que publiqué sobre el tema
hacían referencia a revisiones sistemáticas bastante escépticas respecto
a sus supuestas propiedades, que ponían sobre la mesa cuestiones
críticas: falta de caracterización, falta de evidencia para reducir el riesgo de enfermedades, falta de evidencia para perder peso...
Pero lo cierto es que estas investigaciones son del año 2013 y tres
años en nutrición a veces da mucho de sí. Afortunadamente, desde
entonces los científicos han seguido trabajando, así que ha llegado el
momento de ponerse al día y conocer sus trabajos más recientes.
link:
Cereales integrales, últimos estudios
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