Cereales integrales, últimos estudios

Las actualizaciones de las recomendaciones dietéticas que se van publicando en diferentes países (incluidas, por supuesto, las omnipresentes Dietary Guidelines norteamericanas) no dejan de hacer referencia a la inclusión de los cereales integrales en un patrón dietético saludable. Sin embargo, si consultan la etiqueta correspondiente de este blog, verán como los últimos post que publiqué sobre el tema hacían referencia a revisiones sistemáticas bastante escépticas respecto a sus supuestas propiedades, que ponían sobre la mesa cuestiones críticas: falta de caracterización, falta de evidencia para reducir el riesgo de enfermedades, falta de evidencia para perder peso... Pero lo cierto es que estas investigaciones son del año 2013 y tres años en nutrición a veces da mucho de sí. Afortunadamente, desde entonces los científicos han seguido trabajando, así que ha llegado el momento de ponerse al día y conocer sus trabajos más recientes.

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 Cereales integrales, últimos estudios

Últimos estudios sobre las grasas dietéticas

Como ya saben los seguidores habituales de este blog, las grasas dietéticas es uno de los temas sobre los que suelo escribir, sobre todo porque creo que todavía tenemos mucho que aprender respecto a su influencia en la salud. Y como hace tiempo que no lo hago, he dedicado un rato a buscar un poco sobre este tema, con objeto de identificar algunas revisiones sistemáticas y estudios relevantes publicados durante los últimos meses, en los que las protagonistas hayan sido las grasas y su relación con la salud.


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Últimos estudios sobre las grasas dietéticas

Nuevas fases de la materia gracias a la topología

George Gamow decía en los 1960 que todas las matemáticas puras tenían aplicación en física, salvo la teoría de números y la topología. Hoy en día la topología está por doquier en física. En física de materiales tenemos fases topológicas, aislantes topológicos, superconductores topológicos y semimetales topológicos. Y hay aplicaciones en teoría cuántica de campos, como el efecto Aharonov–Bohm, los monopolos magnéticos o las anomalías gauge. Enumerar todas las aplicaciones de la topología a la física sería casi imposible.

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 Nuevas fases de la materia gracias a la topología

La detección de ondas gravitacionales: el nacimiento de una nueva astronomía

El pasado 11 de febrero se inició una nueva era en la historia de la astronomía. Ese día, el Observatorio de Interferometría Láser de Ondas Gravitacionales (LIGO) anunció la primera detección directa de ondas gravitacionales, unas vibraciones en el espacio-tiempo provocadas por objetos masivos acelerados. Albert Einstein predijo su existencia hace un siglo y teníamos pruebas indirectas de ella, pero estas ondas no se habían detectado hasta ahora. ¿En qué consiste exactamente este fenómeno? ¿Por qué es tan importante su descubrimiento y qué implicaciones tiene para la física y la astronomía?

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 La detección de ondas gravitacionales: el nacimiento de una nueva astronomía

El telescopio espacial chino Xuntian y novedades con la estación Tiangong

El pasado 24 de abril fuel el día de la astronáutica china y como resultado se publicaron muchas noticias sobre el programa espacial chino que han tenido bastante repercusión en los medios occidentales. No obstante, y a pesar de lo que uno haya podido leer la mayoría de supuestas novedades no eran tales (por ejemplo, ya sabíamos que China iba a mandar un rover a Marte en 2020 o que la estación Tiangong 2 llevará un brazo robot), pero a pesar de todo se han dado a conocer algunos detalles hasta ahora desconocidos sobre la próxima estación espacial de gran tamaño y su telescopio espacial (apodado el ‘Hubble chino’).

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  El telescopio espacial chino Xuntian y novedades con la estación Tiangong

Estado actual de las colisiones en el LHC

Esta semana se reanudan las colisiones de protones a 13 TeV c.m. con paquetes separados por 25 ns en el LHC del CERN. Ya se han alcanzado 5,0 /fb de datos acumulados en ATLAS+CMS (ATLAS 2,64 /fb y CMS 2,48 /fb). Si todo va bien se acumularán entre 1,5 y 2,0 /fb por experimento en las dos semanas y pico que quedan de este año (hasta el 4 de noviembre). Hay que recordar que la segunda mitad de noviembre y diciembre serán dedicados a colisiones de iones de plomo.

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 Estado actual de las colisiones en el LHC