Los defensores a ultranza del vegetarianismo suelen señalar a menudo que
uno de los motivos que les han llevado a decir no a la carne es que su
consumo resulta perjudicial para el medio ambiente. Optar por una dieta
basada en vegetales parece una opción lógica para reducir el gasto
energético y la liberación de gases de efecto invernadero. De esta
manera, ser vegetariano parece una buena manera de remar a favor del objetivo alcanzado recientemente en París de limitar el aumento de la temperatura media global en 2 ºC. Pero, ¿esta afirmación es real?
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¿Ser vegetariano ayuda a combatir el cambio climático?
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