Transgénicos, entender lo que comemos en AgroTv

Entrevista que me hicieron en el canal argentino de televisión AgroTv sobre la situación de los transgénicos en sudamérica. Espero que os guste.

link:
 Transgénicos, entender lo que comemos en AgroTv

Greenpeace, transgénicos y posverdad

Fin de año es tiempo de balances, y por qué no hacerlos también sobre el cultivo de OGMs. Ahora mismo solo hay una clase de transgénico (OGM) autorizada en Europa para sembrar, la variedad MON810 que expresa una proteína del tipo Cry que confiere al maíz tolerancia a insectos. Esto facilita la vida al agricultor ya que se ahorra las aplicaciones de insecticida, con el consiguiente ahorro de costes. Este ahorro también incide en un menor impacto ambiental ya que no solo es el ahorro de insecticida (y de las emisiones que se invierten en su fabricación y transporte) sino de las emisiones que se producen por su aplicación. Obviamente la mejora no es la producción, como interesadamente algunos quieren hacer creer, sino el ahorro de costes y por tanto mayor rendimiento económico. Sin embargo en los años donde el taladro (principal plaga del maíz) es más agresivo, los agricultores que han optado por el maíz Bt sí que obtienen una mejora en el rendimiento, algo que muchos parecen olvidar.

link:
 Greenpeace, transgénicos y posverdad

El ojo desnudo. La divulgación científica que echaba de menos

Este año he estado un poco desconectado del blog debido a la colaboración semanal en el periódico digital “Sabemos”, artículos que podéis encontrar aquí. Durante este año he recibido varios libros de amigos y conocidos, y me he comprado varios que tenía muchas ganas de leer. He dejado en la lista de tareas pendientes hacer las reseñas que en su momento prometí. Esto quizás me haya supuesto perder alguna amistad, o que en el futuro dejen de enviarme libros, pero ahora que vienen las navidades voy a aprovechar para ponerme al día y compartir algunas de las cosas que he leído este año de ciencia, que son muchas y buenas. Empezaremos por uno de los libros que me han regalado recientemente, “El ojo desnudo” de Antonio Martínez Ron, conocido como Aberrón, fundador de Naukas y buen amigo mío. Sin embargo en las reseñas no hay amistades que valgan, aunque te regalen el libro.

link:
 El ojo desnudo. La divulgación científica que echaba de menos

Entrevista en “La Doble Hélice”

Hace unas semanas estuve en el programa de “La Doble Hélice” que dirige y presenta Juanjo Martín y se emite por Radio5 para canarias y por Radio Exterior de España. Estuvimos hablando de mitos alimentarios.

link:
 Entrevista en “La Doble Hélice”

10 tesoros de la Alimentación para “El Pais Semanal”

El pasado viernes 18-11 estuve en la sede de El País, en Madrid para presentar el especial de gastronomía que llegará a los kioskos el domingo 20 de noviembre. Con la excusa de que he participado en ese especial escribiendo un artículo sobre los 10 alimentos más representativos de la comida española, la periodista Maite Nieto me hizo la siguiente entrevista en la que hablamos de alimentos y mitos relacionados con ellos. Sí, ya lo sé, la tele no es lo mío. Lo de no saber estar quieto penaliza.

link:
 10 tesoros de la Alimentación para “El Pais Semanal”

Mercurio en el pescado ¿Debemos preocuparnos?

Comparto mi última intervención en SER Saludable en el que junto a Sara Tabares hablamos de la contaminación por mercurio en el pescado y si es algo de lo que debemos preocuparnos. Ya os adelanto que la colaboración sigue la temporada que viene.

link:
 Mercurio en el pescado ¿Debemos preocuparnos?

Ribozimas: Buscando pistas del origen de la vida

Desde pequeños a todos se nos han planteado preguntas de difícil respuesta, ¿Qué fue primero el color naranja o la fruta naranja? ¿Qué vino antes, el huevo o la gallina?
Por suerte, los biólogos evolutivos respondieron a esta última satisfactoriamente. Si van por la calle y alguien os plantea este dilema responder tranquilamente: El huevo, ya que tiene un origen evolutivo muy anterior.

link:
 Ribozimas: Buscando pistas del origen de la vida

Título: El parásito venido de otro mundo

¿Pueden las plantas coger una gripe? ¿Qué pasaría si no pudieras salir al balcón porque tus geranios tuviesen la rabia? ¿Te imaginas una abeja que llegase con intenciones de triunfar y se encontrase con que a su flor favorita le ha salido un herpes? Si las plantas pudiesen sufrir las enfermedades que pasan los animales, podríamos hablar de un montón de situaciones con el potencial de ser muy locas.

link:
  El parásito venido de otro mundo

Dame un poco más de vida

Trabajo realizado por Delo d. Huamani. Desde los inicios de la humanidad (paleolítico), uno de los miedos que se le surgió al hombre, fue a la muerte… esta cuestión es entendible, ya que es normal tener miedo a algo que se desconoce, es por esa razón que surge en el hombre la búsqueda de los medios para alargar la vida y en última instancia conseguir la vida eterna… algunos apelaron a los Dioses, mientras que otros a la investigación… El filósofo Parménides entendía la eternidad no como duración infinita, sino como la negación al tiempo…, por su parte Einstein dijo: “Para nosotros, físicos convencidos, la distinción entre pasado, presente y futuro es sólo una ilusión, por persistente que sea. Lo único que es real es la totalidad del espacio-tiempo”.

link:
 Dame un poco más de vida

Caloret, caloret!

Por todos (o casi todos) es sabido que el cambio climático es una realidad. En Valencia ya no tenemos invierno y las estaciones podría decirse que se han reducido a ‘calor y menos calor’, y lo sufrimos todos, incluidas las plantas. Éstas, al contrario que nosotros, son incapaces, por ejemplo, de moverse para buscar refugio a la sombra y tomarse una leche merengada con canela que les devuelva a la vida. Sin embargo, estos organismos han desarrollado muchas estrategias distintas que les ayudan a no perecer ante un estrés, en este caso en particular al calor, cosa que es admirable.

link:
 Caloret, caloret!

La espora durmiente

Botrytis cinerea es un hongo necrótrofo identificado como uno de los patógenos más virulentos que se conocen en la actualidad con capacidad de afectar a más de 200 especies cultivadas, siendo su hospedante de mayor importancia económica la vid. La infección sobre la planta está mediada por numerosas enzimas extracelulares, proteínas o metabolitos.

link:
 La espora durmiente

Edelweiss, rejuvenecimiento de alta montaña

Conocéis esa fea palabra, ¿verdad? Al ponerla en el buscador de Google lo primero que aparece es esa definición, seguida de imágenes de gente arrugándose y quedándose calva. Esa palabra también mueve millones de euros en todo el mundo, pues es la gallina de los huevos de oro de la industria cosmética tanto en forma de inocentes y caras cremas como de las más novedosas intervenciones quirúrgicas.

link:
 Edelweiss, rejuvenecimiento de alta montaña

Las plantas huelen el peligro

¿Sabías que las plantas desprenden una gran variedad de compuestos gaseosos continuamente al ambiente? Comúnmente, nos referimos a ellos como aromas. No son como los del famoso campo de amapolas que hicieron dormir a Dorothy y sus amigos en el Mago de Oz, pero pueden tener alguna función que podría llegar a sorprendernos. Estos aromas, también conocidos como compuestos orgánicos volátiles, a veces llamados VOCs (por sus siglas en inglés), son desprendidos por las flores, los frutos, e incluso, por las hojas de las plantas. Su función más inmediata es la capacidad de atraer insectos polinizadores con el fin de favorecer la propagación del polen. Además, los seres humanos hemos sacado partido de estos aromas, por ejemplo, en la creación de perfumes, ambientadores, etc. con el fin de aromatizar nuestras vidas.

link:
  Las plantas huelen el peligro

EL TAMAÑO IMPORTA… Y EL NÚMERO TAMBIÉN

Cuando leemos u oímos la frase “el tamaño importa”, a la mayoría nos viene a la mente el mismo tema, pero que no cunda el pánico, este post no trata de nada de eso. A los alumnos del máster en biotecnología de plantas del IBMCP se nos ha encomendado que resumamos nuestro Trabajo Fin de Máster para publicarlo aquí, así que nada, encantado de contaros lo que estoy haciendo en el laboratorio. Trataré de ser claro, breve y ameno. Espero que os resulte interesante.

link:
 EL TAMAÑO IMPORTA… Y EL NÚMERO TAMBIÉN

Levaduras, genes, pan y cerveza

Las levaduras han sido organismos muy importantes en el ámbito investigativo y en nuestro diario vivir, ya que con estas se preparan cosas tan sencillas e imprescindibles como el tan anhelado pan que se consume en todas las comidas y en bebidas tan importantes como la cerveza.

link:
 Levaduras, genes, pan y cerveza

Evolución: Innovación gracias a los genes duplicados.

Mi trabajo de fin de master, lo estoy desarrollando en el grupo de investigación del Dr. Mario A. Fares. Este grupo de investigación, enmarcado en lo que se conoce actualmente como biología de sistemas, busca entender como en los organismos, ya sean plantas, bacterias, levaduras, etc… adquieren innovaciones evolutivas. Es decir, a la capacidad de evolución que tiene un organismo, bien sea por la adquisición de nuevas funciones, o por el perfeccionamiento de las ancestrales de cara a enfrentarse a un nuevo desafío adaptativo. Estas innovaciones biológicas surgen, generalmente, de cambios en el genoma del organismo. Ya sea por mutaciones puntuales en alguna base, la duplicación de alguna región génica o como ocurrió en Aunque técnicamente la duplicación genómica no llevó a ninguna innovación sino a una especiación

link:
 Evolución: Innovación gracias a los genes duplicados.

DESARROLLO DE UN FRUTO: PARTICIPANTES EN LA SOMBRA

Cuando uno llega al supermercado decidido a comprar la fruta y verdura correspondiente para llenar la nevera suele fijarse únicamente en qué frutas tienen el mejor color, la piel más perfecta, la forma idónea o el aspecto más fresco, en definitiva lo que el sentí de la vista trasmita al cerebro como atractivo. Está claro que compramos por los ojos, y cuanta mejor pinta tenga más probabilidad hay de que acabe en la cesta. Pero seguro que ninguno de los compradores se ha parado ni un segundo a pensar en cuantos integrantes, procesos y horas de trabajo son necesarios para que ese fruto esté en las baldas de la tienda esperando a ser comprado y consumido. Y aunque seguro que es en lo estás pensando, no me estoy refiriendo a todas esas personas que hacen posible que ese fruto llegue al mercado como son el vendedor de semillas, el agricultor, los posibles intermediarios o el propio personal del comercio, si no a todos los pequeños participantes en el desarrollo del fruto que no vemos y que seguro no imaginas de quién se trata.

link:
 DESARROLLO DE UN FRUTO: PARTICIPANTES EN LA SOMBRA

Reseña: “La ciencia en la sombra” de J. M. Mulet

“Los muertos no tienen glamour. En las series o películas la sangre es roja brillante, los muertos son guapos, están bien peinados y en posturas dignas, pero es mentira. Lo que ven las primeras personas que llegan al lugar de un accidente o de un crimen violento no se parece a nada que hayas visto. [Si] tu trabajo implicara ver escenas como estas de vez en cuando, necesitarías crear un distanciamiento psicológico por el bien de tu salud mental. El humor negro, negrísimo a veces, es una estrategia que utilizan muchos profesionales con este fin”.

link:
 Reseña: “La ciencia en la sombra” de J. M. Mulet

El estudio (in)útil de la ginecología de plantas para un mundo mejor

Hace poco me dijeron que no existen la ciencia básica y la aplicada, sino que sólo existe la ciencia útil y la inútil. La útil es aquella que se obtiene para un fin, la inútil aquella que estudia cosas que no pueden ser utilizadas ahora mismo, que no interesan…
Mi nombre es Verónica Sánchez Gerschon, y estudio genes que intervienen en el desarrollo del gineceo de una flor y sus cambios evolutivos. ¿Que qué es el gineceo? El gineceo de la flor es el órgano femenino de la planta responsable de que la planta pueda reproducirse, compuesto, a grandes rasgos, de ovario, estilo y estigma.

link:
 El estudio (in)útil de la ginecología de plantas para un mundo mejor

Nuestros parientes gusanos

La primera vez que los vi pululaban por una pequeña placa, moviendo sus alargados cuerpos ante mi emoción por contemplarlos por primera vez. Emoción que pronto se convirtió en asombro al tener que visualizarlos a través de una lupa.
Y es que Caenorhabditis elegans es un pequeño nematodo (aunque para entendernos aquí le llamemos gusano) que apenas mide 1 mm. En ese minúsculo tamaño se encuentran el 40% de nuestros genes y se mantienen conservadas nuestras rutas metabólicas esenciales. Gracias a ello podemos estudiar en él infecciones microbianas, el envejecimiento o enfermedades como la obesidad, la diabetes o el Alzheimer.

link:
 Nuestros parientes gusanos