Relación entre el consumo de huevos y diversas enfermedades, últimos metaanálisis

En este blog he publicado varios posts mostrando que no hay evidencias de peso para restringir exageradamente la ingesta de huevos, como se ha venido haciendo durante muchos años, especialmente entre personas con riesgo cardiovascular. De hecho, el post más visitado del blog es precisamente sobre este tema. Afortunadamente, parece que el miedo a los huevos se va diluyendo, hasta el punto que en un reciente programa del cocinero Alberto Chicote se ha hecho un pequeño experimento para mostrar que no afectan negativamente al colesterol.


link:
Relación entre el consumo de huevos y diversas enfermedades, últimos metaanálisis

Último estudio sobre proteína animal y aumento de la mortalidad: algunos detalles

Hace unos pocos días un estudio sobre la relación entre la ingesta de proteínas y la mortalidad tuvo bastante repercusión y dio lugar a una buena cantidad de titulares llamativos e incluso un poco alarmistas. En muchos de ellos (por ejemplo uno, dos, tres) se afirmaba que esta investigación había demostrado que la ingesta de proteína animal aumentaba el riesgo de mortalidad y la proteína vegetal lo reducía.

link:

Último estudio sobre proteína animal y aumento de la mortalidad: algunos detalles

Lo que vuestro postureo hace con mis neuronas

A mí el postureo en la red me va, no voy a negarlo. La soledad en la que vivo mientras trabajo me juega malas pasadas y acabo poniendo una de esas ridículas fotos «que dan un rollo intelectual que te cagas». Busco un poco de atención, no sé… un comentario, un RT, lo que sea que me saque de mi onanismo laboral. Y funciona. Probad a poner una foto vuestra con un libro de uno de esos escritores con –como dice mi amigo Jon– flow, un autor que sea algo conocido (poco) y que se le relacione con lo culto, lo raro, lo complejo y, sobre todo, lo requetecool. Veréis como los FAVs llegan a manadas y dejáis de sentiros una mierda durante un ratito.

link:
 Lo que vuestro postureo hace con mis neuronas

Fomento sin vergüenza del consumo de alcohol y azúcar entre los jóvenes

Tuve que pestañear dos veces y me resultaba difícil de digerir. La Federación de Empresarios de La Rioja (en concreto su asociación de Hostelería) ha presentado en colaboración con el Ayuntamiento de Logroño y Coca Cola, la I Ruta del Calimocho. Lo mejor-peor del asunto resulta de conocer uno de sus fines últimos (al menos el único que se ha verbalizado de forma clara): el presidente de Hostelería Riojana ha señalado que “es una buena manera de introducir a los jóvenes en el consumo de Vino de Rioja”. Con un par.

link:
 Fomento sin vergüenza del consumo de alcohol y azúcar entre los jóvenes

¡La leche, qué historia!

No voy a hablar de sus virtudes como alimento -ya dediqué un post hace unas semanas sobre sus beneficios durante la lactancia materna– pero es que incluso por su acción emoliente se ha utilizado para tratar las quemaduras en las manos, ocasionadas por el fuego o por sustancias corrosivas, sumergiéndolas en dicho elemento para calmar el dolor y rebajar la inflamación de los tejidos. Es uno de los alimentos más importantes que la naturaleza ha ofrecido al hombre, siendo completo, agradable y sano, permitiendo su único consumo vivir durante mucho tiempo y en todas las edades.

link:
 ¡La leche, qué historia!

No todos podemos consumir leche

La leche es un alimento muy especial. Hay personas a quienes gusta mucho; la toman en grandes cantidades. Otras, sin embargo, no la toleran. No es que no les guste, es que, literalmente, no la toleran: su consumo les hace daño, porque no la digieren bien. En realidad, lo que no pueden digerir es la lactosa, -el azúcar de la leche-, y a esa imposibilidad se denomina intolerancia a la lactosa.

link:
 No todos podemos consumir leche

El Centro de Información Cerveza y Salud solo ve beneficios en la promoción del consumo de cerveza

Con la mosca detrás de la oreja hace dos semanas remití un escrito por correo electrónico al mail de información del denominado Centro de Información Cerveza y Salud (CISC). Digo mosqueado por no decir cabreado porque llegó a mis oídos que el citado Centro puso en tela de juicio la existencia de una conversación que mantuvo conmigo hace casi tres años y que reflejé en el post “Quién dice que la cerveza es buena para la salud”. Muy en resumen, en aquel entonces levanté el auricular del teléfono, llamé al CICS y les formulé en esencia dos preguntas: 1º cómo se financia el CICS y, 2º si están en disposición de publicar a través del Centro algún estudio en el que el consumo de cerveza no salga especialmente favorecido.

link:
El Centro de Información Cerveza y Salud solo ve beneficios en la promoción del consumo de cerveza

El huevo, la gallina y otras cosas que vinieron luego

¿Cómo se puede saber si un huevo es fresco sin necesidad de cascarlo? ¿Es mejor guardar los huevos en la nevera o a temperatura ambiente? ¿Si al cocer un huevo la yema queda ladeada significa que no es fresco? ¿Qué fue antes el huevo o la gallina?  Mar Fernández, directora del Instituto de Estudios del Huevo, resuelve estos enigmas en menos que canta un gallo.

link:
El huevo, la gallina y otras cosas que vinieron luego

La sociedad de médicos de atención primaria (SEMERGEN) se une al Oktoberfest… ¿y las mandarinas?

El SEMERGEN se ha apuntado a la lista de sociedades que promocionan el consumo de bebidas alcohólicas a pesar de que  no es nada aconsejable desde el punto de vista medico.

link:
La sociedad de médicos de atención primaria (SEMERGEN) se une al Oktoberfest… ¿y las mandarinas?